青椒炒肉板筋的做法
青椒炒肉板筋的做法如下:
准备材料
猪板筋:1块
青椒:1-2个
大蒜:3-4瓣
姜:1小块
生抽、蚝油、糖、盐、淀粉、食用油:适量
腌制猪板筋
将猪板筋切成条状,加入适量的生抽、蚝油、糖、盐、淀粉和食用油,抓拌均匀,腌制10-20分钟。
处理青椒
青椒洗净,去头去籽,切成圈或丝。如果怕辣,可以戴上手套进行切割。
炒制
热锅凉油,先放入蒜末和姜条炒香。
将腌制好的猪板筋倒入锅中,中火爆炒至7-8成熟。
接着放入青椒丝,大火爆炒至熟透。
根据口味加入适量的盐调味,最后可以加入少量蚝油提鲜。