青椒肉丝酱面怎么做

青椒肉丝酱面的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

1. 煮好面条，用凉水过一下。

2. 将葱花、姜、大蒜、青椒、猪肉切成很小的块备用。

3. 锅里烧热油，首先把切好的猪肉放在里面爆炒一会，然后放入葱花、姜、大蒜，翻炒一下，随后放入豆瓣酱、酱油、五香料。

4. 把炒好的青椒肉丝淋在煮好的面条上面即可。

做法二：

1. 青椒、猪肉切成丝，蒜切片。

2. 2勺黄豆酱+1勺生抽+1勺蚝油+半勺鸡精+半勺五香粉+半碗水+1勺淀粉搅拌均匀。

3. 肉丝蒜片炒一分钟，加1勺老抽+酱汁煮1分钟，倒入青椒丝翻炒均匀。

4. 面条煮熟，放上青椒肉丝搅拌搅拌就可以吃。

做法三：

1. 准备食材：把青椒切成丝备用。猪里脊切成丝后进行调味，碗底的料汁调配详情可以见图8。

2. 具体做法：先热锅凉油，等油热之后放入猪里脊进行翻炒，炒至八成熟的时候，把肉丝赶到一边，接着放入青椒丝，将青椒丝炒熟。然后把两者混合在一起翻炒均匀，放入适量的鸡精和生抽进行调味即可。另外，在锅中加水烧开后煮面条，当面条快煮熟的时候，先给碗里加入适量的面汤水，再捞出面条，倒入炒好的青椒丝，搅拌均匀就可以享用。

做法四：

1. 青椒切成小丁，再剁一点肉馅，葱蒜小米辣切末。

2. 锅里油热，把肉末炒散炒变色，加入葱蒜小米辣，调料加两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、勺黄豆酱半勾白糖，翻炒均匀倒入半碗淀粉水和青椒丁，到青椒断生就可以盛出来。

3. 水开煮熟面条放入碗里，浇上做好的青椒肉酱盛，拌一拌就可以开吃了。

做法五：

1. 金龙鱼活性发酵空心挂面70克（一人份），青椒4个，瘦肉30克，蒜2瓣，豆干4块，豆瓣酱1勺，蚝油1勺，盐少许，小葱2根，金龙鱼植物调和油适量。

2. 面条煮熟，过凉水，捞出沥干水分。

3. 瘦肉切丝，用少许盐和酱油抓匀腌20分钟。青椒切丝备用。

4. 锅烧热，倒入适量油，放入肉丝翻炒至变色，盛出。

5. 锅中再加油，放入青椒丝翻炒，然后加入炒好的肉丝，放生抽、蚝油、盐调味，放入蒜瓣，翻炒后关火装盘。

6. 将炒好的青椒肉丝盖在面条上，拌匀后即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。