青椒土豆炖鸡

青椒土豆炖鸡是一道美味的家常菜，以下提供几种不同的做法供您参考：

做法一

用料：

三黄鸡 1只

土豆 2个

青椒 4个

豆瓣酱 3勺

生抽 适量

老抽 适量

盐 少量

冰糖 适量

蚝油 适量

葱姜 适量

黄酒 适量

步骤：

1. 将鸡洗净炖成块，青椒切块，土豆也切块备用。

2. 葱姜切好。

3. 热锅倒油，温油下豆瓣酱，葱姜爆出红油。

4. 把鸡下入煸炒均匀后加入黄酒。

5. 把土豆加入再加入生抽和老抽、蚝油，少量的盐（盐只要少量就行，本身豆瓣酱就很咸，老抽、生抽也有咸味，所以盐一定要少量，不然会很咸的）翻炒匀。

6. 加入清水和冰糖盖上盖子大火烧开后转小火烧半小时（注意不要加太多，鸡肉里面也有水分），之后转大火加入青椒收汁后熄火出锅。

做法二

用料：

鸡半只

土豆 2-3个

干香菇 1把

青椒 1个

洋葱 1个

姜 4片

葱 1段

蒜 5瓣

干辣椒 3个

料酒 1勺

冰糖 3-4块

蚝油 1勺

生抽 1勺