鲍鱼芋头红烧肉
鲍鱼红烧肉是一道将海鲜与肉类完美结合的美味佳肴。下面是制作鲍鱼红烧肉的步骤：
准备食材
五花肉 350-500克
鲍鱼 2-3只（新鲜）
芋头 200-500克（或香芋）
冰糖 10-75克
料酒、生抽、老抽、盐、姜、葱等适量
处理五花肉
五花肉切块，冷水下锅，加入少许料酒，煮开后2分钟捞出，洗去浮沫，沥干水分。
炒制五花肉
锅里放少许油，放入五花肉翻炒至微微发黄，加入老抽、生抽翻炒均匀。
炖煮五花肉
将炒好的五花肉放入砂锅，加适量清水、盐、冰糖，小火慢炖20分钟。
处理鲍鱼
鲍鱼洗净后，在鲍鱼身上划几道花刀，便于入味。
合并炖煮
将炖好的五花肉连同汤汁一起倒入锅中，加入鲍鱼，继续焖炖20分钟左右，直到汤汁浓稠，肉质酥软。