大米饭怎么炒茄子

炒米饭配茄子是一道美味的家常菜，以下是一种简单又美味的做法：

食材准备：

茄子 2根

米饭 1碗

青椒 2根

葱 1把

生抽 2汤匙

耗油 1汤匙

盐 适量

食用油 适量

做法步骤：

茄子处理

茄子洗净后切成小丁。

青椒洗净后切成小丁，葱切成葱花备用。

炒制过程

锅中加入适量的食用油，油热后放入葱花，小火炒香。

加入茄子丁，翻炒至茄子变软。

倒入生抽，继续翻炒片刻，使茄子充分吸收酱油的味道。

加入青椒丁，翻炒至青椒变软。

将米饭倒入锅中，大火快速翻炒，使米饭粒粒分明。

倒入蚝油，翻炒均匀，使米饭吸收蚝油的味道。