金针菇炖乌贼
金针菇炖乌贼是一道营养丰富且口感鲜美的海鲜佳肴。以下是制作金针菇炖乌贼的详细步骤和所需食材：
食材准备：
金针菇：150克
乌贼：1尾（约200克）
葱：1根
姜：适量
蒜：适量
辣椒末：适量（可选）
葱末：适量
料酒：1茶匙
米酒：1大匙
乌醋：1大匙
李锦记蚝油：1大匙
盐：适量
鸡精：适量（可选）
胡椒粉：适量（可选）
淀粉：5克（可选，用于勾芡）
食用油：适量
制作步骤：
乌贼处理
乌贼提前泡发洗净，切成一口大小的花刀，注意要切得均匀，这样汆烫时才会美观。
粉丝准备
粉丝用冷水泡软，捞起沥干备用。
炒制
锅热倒入适量食用油，爆香葱段和姜片。
放入乌贼翻炒至变色。