用金针菇怎么做肥料鸡

金针菇可以做肥料鸡，以下是几种不同的做法：

用料：鸡肉、金针菇、姜片、蒜片、胡萝卜丝、香菜、胡椒粉、生抽、财神蚝油、鸡粉、李锦记柱头酱、白砂糖、老抽、海盐。

做法：

1. 鸡肉剁件用生抽、海盐、胡椒粉拌均匀，加花生油封面腌制10分钟。

2. 起油锅爆香姜蒜片，倒入腌好的鸡肉翻炒至金黄色。

3. 加入柱头酱、蚝油、生抽、鸡粉、白砂糖、老抽，翻炒均匀。

4. 加清水焖制，焖到收汁。

5. 收汁后加入金针菇，盖盖子一小会，打开盖子翻炒一下即可上碟。

6. 摆盘，撒上香菜胡萝卜丝。

用料：母鸡、金针菇、江米酒、盐、大葱、姜、酱油、白砂糖、淀粉、香油。

做法：

1. 金针菇去蒂洗净，沥干水分。

2. 嫩母鸡从背部剖开洗净，沥干水分。

3. 米酒、酱油、葱、姜、白糖、盐调均，鸡放入浸渍片刻，上笼蒸30分钟。

4. 鸡汤倒入锅内煮沸，加入金针菇，再次沸腾时加入香油及淀粉勾芡，淋浇在鸡肉上。

用料：鸡腿肉、金针菇、姜片、调料（生抽、蚝油、料酒、盐、黑胡椒粉、香油、淀粉）。

做法：

1. 鸡腿肉去骨切成小块，用生抽、蚝油、料酒、淀粉和香油腌制20分钟。

2. 娃娃菜清洗干净撕成大块，金针菇去根洗净备用。

3. 锅中加油烧热，加入姜片炒香，铺上娃娃菜和金针菇，再放鸡腿肉。

4. 倒入清水，盖上锅盖焖煮10分钟，至鸡肉和蔬菜熟透，鸡肉嫩滑。

5. 打开锅盖，淋上蚝油，撒上黑胡椒粉，翻炒均匀，至汤汁浓稠即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。