金针菇生菜鸡蛋油醋汁

金针菇生菜鸡蛋油醋汁的做法如下：

食材

鸡蛋 2个

金针菇 200g

生菜适量

蒜末、辣椒面、小米辣、白芝麻适量

热油适量

陈醋、生抽、蚝油各一勺

代糖少许（可选）

做法步骤

鸡蛋冷水下锅，煮8分钟至全熟，捞出过冷水冷却后去壳备用。

金针菇焯水至熟，捞出沥干。

生菜焯水断生，捞出控水。

碗中放入蒜末、辣椒面、小米辣和白芝麻，淋入热油激发香味。

加入一勺陈醋、两勺生抽、一勺蚝油，充分拌匀。

将煮熟的鸡蛋切块，搭配金针菇和生菜整齐摆盘。

将调好的料汁均匀淋在鸡蛋、金针菇和生菜上，搅拌均匀即可享用。

小贴士

调料可以根据个人口味适量调整，比如增加或减少辣椒和糖的用量。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些果仁或黄瓜片增加层次感和营养。

这个油醋汁不仅简单易做，而且营养丰富，适合作为凉拌菜或凉拌金针菇生菜鸡蛋的调料，清爽开胃，低卡低脂，适合减肥期间食用。