金针菇蒜泥火腿

金针菇蒜泥火腿是一道色香味俱全的经典家常菜，主要材料包括金针菇、火腿和蒜。以下是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士：

材料准备

金针菇：200克

火腿：125克（根据个人喜好选择是否切丝或切片）

蒜：6瓣左右

小米椒：1个（可选，增加辣味）

葱：1根

生抽：1勺

蚝油：1勺

蒸鱼豉油：1勺

食用油：适量

盐：适量

鸡精或白糖：少许（可选）

制作步骤

处理金针菇

去掉金针菇的根部，保持其完整性。

将金针菇切成均匀的小段或撕成小朵，摆入盘中，尽量做到美观。

准备火腿

火腿切成薄片或丝，摆放在金针菇上，形成层次感。

调制蒜蓉酱

蒜和小米椒（如果使用）用捣蒜器打成末。