快餐金针菇作法

金针菇肉丸子

食材：金针菇、肉末、胡萝卜、香菜、鸡蛋、葱姜、盐、五香粉、生抽、蚝油、普通面粉。

步骤

1. 金针菇洗净切成小段。

2. 碗里放入肉末、金针菇、胡萝卜碎、香菜碎，打进一个鸡蛋，加入葱姜末、盐、五香粉、生抽、蚝油，还有一大勺普通面粉，搅拌均匀。

3. 用虎口挤出丸子形状。

4. 五成油温下锅，开中小火炸，炸到丸子金黄酥脆即可捞出。

白灼金针菇

食材：金针菇、小葱、小米辣、味极鲜生抽、白糖、食用油。

步骤

1. 金针菇洗净，撕成小撮，焯水1分钟，捞出沥水。

2. 小葱切葱花，小米辣切碎或切小圈。