泡金针菇的

泡金针菇的方法有以下几种：

将鲜金针菇用0.5%-1.0%的食盐水浸泡15-30分钟，捞起后沥干水分，用无毒塑料袋密封包装，可保鲜3-5天。

将金针菇清洗、去根除杂后，用食盐水腌渍处理，然后煮制10-15分钟，再用食盐水腌3-6天。此法可基本保持金针菇原有的色、香、味和营养成分。

将袋装的干金针菇洗干净，用盐水泡上，然后放入微波炉中，根据个人口味调整时间（如4分钟），最后淋上调料和蒜末，放入冰箱冷藏。

将金针菇用报纸包起来，放入冰箱保存，有极好的保鲜效果。

金针菇切去根部，洗净后放入容器中，加入熬好的葱油、少许盐、糖、鸡精拌匀，盖上盖放入冰箱冷藏至少一小时，食用前洒上葱花略拌。

金针菇洗净后加盐拌匀，加入苹果泥、姜蒜泥等调料拌匀，常温下稍放一段时间后，可移至冰箱保存。