金针菇菠菜木耳做法
金针菇菠菜木耳的做法如下：
准备食材
菠菜一把（约300克），洗净切段
金针菇一小把，洗净去根
黑木耳适量，提前泡发并煮熟
大蒜几瓣，切末
小米辣1-2个，根据个人口味增减
白芝麻少许
酱油、陈醋、糖、辣椒油、盐适量
焯水
烧一锅热水，加一小勺盐，先将木耳焯水1分钟后捞出，再将菠菜和金针菇同时放入焯水30秒左右，立刻捞出放入凉水中过凉，以保持食材的鲜嫩口感。
调制酱汁
在碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒粉，浇上两勺热油（推荐橄榄油），再加入两勺生抽、两勺陈醋、少许盐和代糖，搅拌均匀。
混合食材
将焯好的菠菜、木耳、金针菇放入一个大碗中，倒入调好的酱汁，充分拌匀。