红海参炒冬瓜

红海参炒冬瓜是一道美味的菜肴，以下是详细的食材和做法：

食材明细

主料：

海参 5条

冬瓜 1份

辅料：

黄灯笼椒 1个

细洋葱头 1个

油 适量

料酒 1茶匙

蚝油 1茶匙

生抽 1茶匙

鸡粉 半茶匙

做法步骤

准备材料

将海参提前泡发，清洗干净后切成条状。

冬瓜去皮去籽，切成片状。

黄灯笼椒去籽，切成丝。

细洋葱头切成丝。

炒制过程

起锅，加入适量油，放入洋葱丝爆香。

加入冬瓜片、灯笼椒丝一起煸炒，炒至冬瓜快熟，一般需要5-6分钟。

加入海参条继续煸炒，两三分钟后加入料酒1茶匙炒匀。

最后加入蚝油1茶匙、生抽1茶匙和鸡粉半茶匙，炒匀后关火。

装盘

将炒好的冬瓜炒海参盛入盘中即可享用。

小贴士

海参提前泡发可以去除腥味，使其更加鲜美。

蚝油和生抽的加入可以增加菜肴的鲜味和色泽。

料酒在炒制最后阶段加入，可以去腥提香。

这道菜不仅美味可口，而且具有补肾和清热的健康功效，适合各种场合食用。