木耳香菇土豆炒肉片

木耳香菇土豆炒肉片是一道美味的家常菜，以下是详细的做法：

材料

香菇：10朵

土豆：2个

肉片：半碗

盐：适量

白胡椒粉：适量

蚝油：2勺

生抽：1勺

老抽：1勺

蒜：4瓣

葱：适量

料酒：1勺

淀粉：适量

糖：少许

青椒：1个（可选）

红椒：1个（可选）

步骤

准备食材

香菇洗净切片，土豆去皮切片，肉片用料酒、生抽、淀粉和少许白胡椒粉腌制10分钟。

葱切葱花，蒜拍碎备用。

炒制

热锅凉油，放入葱花和蒜末爆香。

放入腌制好的肉片，翻炒至变色。

加入香菇片，继续翻炒至香菇变软。

倒入土豆片，翻炒均匀。

加入生抽、老抽、蚝油、糖和适量盐调味，根据个人口味调整。

如果喜欢软一些的土豆，可以加入少量水，盖上锅盖焖煮几分钟，至土豆断生。

最后，如果喜欢，可以加入青椒和红椒片，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

腌制肉片时，加入淀粉可以使肉质更加嫩滑。

炒制过程中，火候要掌握好，避免炒焦。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以适量加入糖。

希望你能成功制作出美味的木耳香菇土豆炒肉片!