甜猪肝做法

1. 猪肝洗净后切成8cm左右厚的块状，过沸水焯一下。

2. 准备各种辅料：生姜切丝，辣椒段切小段，香葱切段，蒜瓣压成蒜蓉。

3. 花生油加热放姜丝，蒜末爆香。

4. 加猪肝爆炒1分钟左右，加椒盐后，翻炒下料酒。

5. 加入半勺盐调味，加小半勺醋去腥，加2勺六月鲜生抽翻炒。

6. 加入3大勺红糖翻炒，加些许味精调味即可出锅。

1. 猪肝、菠萝肉分别切成小片，木耳择洗干净撕成小片，大葱去根洗净切成葱段。

2. 猪肝片放入碗内，加酱油、水淀粉，拌匀上浆。

3. 炒锅上火，放入植物油，烧至六成热，下猪肝滑熟，捞出沥油。

4. 原锅内放入葱段、木耳、菠萝肉，略炒几下，加入醋、白糖，沸后用水淀粉勾芡。

5. 倒入猪肝与勾芡的木耳、菠萝肉等翻炒均匀，淋香油，盛入盘内即成。

1. 猪肝洗净切薄片，加入盐、料酒、淀粉，搅拌均匀静止20分钟。

2. 加入大量的油，七成热加入猪肝滑熟，不断搅动至猪肝炒至焦黄。

3. 倒出油，原锅加甜面酱，糖，料酒，韭菜不断翻炒出锅。

1. 猪肝切片放入滚水中汆烫，捞起并过冷水洗去杂质。

2. 另起干锅预热后放入1大匙油爆香姜。

3. 放入调味料，煮成稠状后放入汆过的猪肝片拌炒均匀。

4. 成品上桌。

1. 猪肝切成薄片，放清水里泡15分钟，中间换2-3次水。

2. 平底锅小火化糖，等它变成琥珀色。

3. 葱姜蒜炒香，加入猪肝快速翻炒。

4. 依次放生抽、老抽，最后撒盐和黑胡椒粉，翻炒2-3分钟出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。