炸茄子要晒一下吗

炸茄子后是否需要晒一下，取决于您想要制作的茄子干的口感和保存时间。

制作茄子干：

如果您打算制作茄子干，那么炸茄子后确实需要晒一下。将茄子炸至金黄酥脆后，挤去多余水分，然后平铺在通风良好、阳光充足的地方晾晒，直至茄子完全干燥、颜色变深、质地变硬。这样制作出的茄子干口感坚韧，风味独特，可以长时间保存。

即时食用：

如果您只是打算炸茄子后立即食用，那么不需要晒。炸好的茄子可以直接进行下一步的烹饪步骤，如炖肉或炒肉等。

保存时间：

晒过的茄子干在常温下可以保存一年不坏，而未经晒制的茄子干保存时间会短一些。如果您打算长期保存茄子干，建议先晒干再保存。

建议：如果您喜欢茄子干的口感，并且打算长期保存，那么炸茄子后晒一下是非常有必要的。如果只是短期食用，可以根据个人口味选择是否晒干。