土豆茄子西红柿

茄子土豆西红柿炖

准备食材 ：茄子、土豆、西红柿切块，葱姜蒜切末。

处理食材：

茄子土豆削皮切成均匀的长条壮，西红柿切块。

炒制

锅里放少许油，先把茄子煸一下。

锅里放油，炒葱姜然后放入西红柿，等西红柿榨出汁来放入茄子炒。

再放入土豆，放盐味精，盖上锅盖焖炒一会，直到土豆变软。

出锅：

等土豆变软就可以出锅了。

西红柿茄子土豆丝

准备食材：

茄子去蒂切丝，土豆切丝，西红柿切块，葱姜蒜切末。

处理食材：

茄子丝和土豆丝分别用盐水过凉，控净水分。

炒制

热锅放油，爆香葱姜蒜末，倒入土豆丝炒至断生。

放入茄子丝，炒拌均匀，加入西红柿块。

加入精盐、五香粉、味精，炒拌均匀至熟。

出锅：

出锅装入盘中即可。

东北乱炖

准备食材：

茄子、土豆、西红柿切块，葱姜蒜切末，可加八角和花椒粉。

处理食材：

茄子、土豆、西红柿分别切丁。

炒制

放入油，待油热后，放入葱姜蒜炝锅，放入西红柿丁翻炒出汁。

放入茄子丁和土豆丁一起炒，待茄子稍蔫加入水，各种煮。

炖制：

最后加入盐、鸡精、酱油，再炖一会，待土豆炖面后出锅。

茄子土豆西红柿一锅炖

准备食材：

茄子、土豆、西红柿切块，味事达酱香鲜酱油、盐、葱、蒜、姜。

处理食材：

把茄子、土豆、西红柿切成滚刀块。

炒制

锅中放油，放入葱姜蒜沫炒出香味。

放入土豆、茄子、西红柿，炒一下加点水。

倒入味事达酱油，炖到土豆烂了面。

出锅：

倒入碗中即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。