腌制菜用什么装

腌制菜可以使用以下几种容器：

小瓶小罐：

现在家庭腌制通常使用小瓶小罐，便于携带和储存。

食品级腌酸菜缸专用袋：

这种袋子采用食品级材质，安全无毒，特别加厚的内膜可以防尘防潮，隔绝空气和细菌，保持食材新鲜度和口感。

食品级透明腌酸菜袋：

这种袋子轻便、耐用、透明，可以清晰地看到腌制过程中的发酵情况，容量充足，密封性能好，适合大量腌制。

陶瓮器皿：

传统的腌制方法常用陶瓮器皿，具有良好的密封性和保存时间长的特点，但体积较大，不便于携带。

玻璃罐子或坛子：

玻璃材质不会与食物产生化学反应，适合腌制泡菜、酸菜等，但同样体积较大，不便于携带。

塑料大桶：

适合大量腌制，如东北酸菜，但长期使用塑料桶可能释放有害物质，建议使用食品级塑料袋或玻璃瓶。

建议

家庭少量腌制：可以选择小瓶小罐或食品级腌酸菜缸专用袋，便于携带和储存。

大量腌制：建议使用陶瓮器皿或玻璃罐子，具有良好的密封性和保存时间长的特点。

环保考虑：尽量避免使用塑料桶长期腌制，以免释放有害物质。