粗盐腌制鸡爪

粗盐腌制鸡爪是一种流行的家常菜，其做法简单，口味鲜美，深受许多人喜爱。以下是一种常见的粗盐腌制鸡爪的方法：

准备材料

鸡爪 25只

酱油、陈醋、清油（花生油）、蚝油、料酒、芝麻油、葱、姜、蒜末、香菜、辣椒

初步处理

鸡爪洗净，用粗盐腌制，煮前用清水冲洗掉粗盐。

煮鸡爪

烧开水，放入鸡爪，焯水倒掉，用清水冲洗干净鸡爪。

烧开水，放入鸡爪，加适量料酒和姜片，中小火煮10-15分钟，用筷子可以轻松扎进去即可。

冷却与浸泡

煮好的鸡爪用凉开水冲洗1-2次，后用凉开水或冰水浸泡15-30分钟。

调味与搅拌

浸泡好的鸡爪放入容器，加入备好的葱姜蒜、香菜、辣椒、蚝油、陈醋、酱油、清油、芝麻油搅拌。

盖上保鲜膜放入冰箱3小时以上（中间可拿出搅拌几次更入味）。

通过以上步骤，你就可以制作出一道美味的粗盐腌制鸡爪了。希望这个方法对你有所帮助!如果有任何疑问或需要进一步的改进，请随时告诉我。