西红柿腐烂食物

西红柿腐烂后，其内部结构和营养成分会发生改变，产生有害物质，因此 不建议食用。具体原因如下：

微生物滋生：

腐烂的西红柿中会滋生大量的细菌和微生物，这些微生物可能包括有益菌和有害菌。有害菌如沙门氏菌、大肠杆菌等，可能通过食物进入人体，引发食物中毒或其他健康问题。

毒素产生：

腐烂过程中，西红柿会产生一些有毒的代谢产物，如龙葵素等。这些毒素对人体有害，食用后可能导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状，严重时甚至可能危及生命。

营养价值降低：

腐烂的西红柿其营养成分如维生素C、番茄红素等会被分解，导致营养价值降低。

食物中毒风险：

食用腐烂的西红柿可能增加食物中毒的风险，症状包括腹痛、发热、恶心、呕吐和腹泻等。

尽管有些情况下，西红柿表面出现轻微的黑斑或腐烂，但内部仍然完好，有人可能会选择削去腐烂部分继续食用。然而，这种做法并不安全，因为腐烂部分周围的细菌和毒素可能已经扩散到整个西红柿中，即使削去腐烂部分，也无法完全消除潜在的健康风险。

因此，为了保障食品安全和健康，一旦发现西红柿有腐烂迹象，应立即丢弃，避免食用。