油炸西红柿圈
油炸西红柿圈是一道美味的小吃，主要材料是西红柿和鸡蛋，通过裹上面糊后油炸至金黄酥脆。以下是制作油炸西红柿圈的步骤：
准备材料
3个西红柿
3个鸡蛋
淀粉适量
盐适量
胡椒粉适量
油适量（油可以稍微多加一点）
制作鸡蛋糊
将鸡蛋打入碗中，加入适量淀粉，搅拌至鸡蛋糊能被流下成柱状。如果觉得稀，可以加入少量面粉，因为淀粉会产生水，影响稠度。
调味
在鸡蛋糊中加入适量盐，按个人口味调整。
准备西红柿
将西红柿洗净，切成圆片，注意不要切断。
裹上面糊
将西红柿片均匀裹上鸡蛋糊。
油炸
坐锅，热油，油温可以稍微高一些。将裹好鸡蛋糊的西红柿片放入油锅中，炸至两面金黄色，捞出沥油。