青椒肉丝包饭
青椒肉丝包饭是一道色香味俱全的经典家常菜，以下是一种常见的做法：
食材准备：
猪肉 400克
青椒 200克
蒜瓣 100克
大米 300克
生抽 2勺
料酒 1勺
蚝油 1勺
淀粉 1勺
盐 适量
糖 少许
食用油 适量
做法步骤：
备菜
将青椒和猪肉切成细条，肉丝中加入生抽、料酒、淀粉和少许盐，抓匀腌制20分钟。
蒜瓣剥皮，剁碎备用。
调制灵魂酱汁
灵魂酱汁配方：生抽、老抽、蚝油、淀粉、盐、糖和半碗水，搅拌均匀备用。
开炒
热油，油热后放入腌制好的肉丝，炒熟后盛出备用。
留底油，蒜末炒香后，倒入青椒丝炒至断生。
倒入炒好的肉丝，淋入之前调制好的料汁，翻炒收汁即可。