黄瓜青椒馅儿

青椒黄瓜馅儿的做法如下：

准备材料

青椒、黄瓜、猪肉、姜、葱。

调料：盐、生抽、十三香、料酒、香油等。

处理食材

青椒切丝，焯水后放冷水中浸泡，然后剁碎。

黄瓜擦丝，用盐腌制出水后攥干水分，再剁碎。

猪肉切末，姜葱切末。

调味

将剁好的青椒、黄瓜、猪肉、姜葱放入调料中，搅拌均匀，加入适量的盐和生抽调味。

和面

温水和面，揉成柔软的面团，静止松弛20分钟。

包馅

将醒好的面团搓成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮。

包入适量的青椒黄瓜馅，按照个人习惯捏紧饺子口。

煮饺子

锅中加水烧开，放入饺子，水开后转中火煮10-12分钟，关火后虚蒸2分钟即可。

小贴士：

在剁碎青椒和黄瓜时，确保黄瓜种部分不使用，以免影响口感。

腌制黄瓜时，可以用手轻轻攥干水分，以去除多余的水分，使饺子馅更加紧实。

煮饺子时，水要适量，保持水开后下饺子，再次开锅后煮3分钟即可。

通过以上步骤，你就可以做出美味的青椒黄瓜馅饺子了。