香辣川菜有什么

川菜的香辣口味是其最为引人入胜的特点之一，下面列举了一些著名的香辣川菜：

红味钵钵鸡：

以鸡肉、鸡爪、火腿肠和各种素菜为主料，拌以香辣调料，风味独特。

叽叽哇哇：

结合鸡肉和牛蛙的香辣炒制，口感丰富，趣味性强。

酸辣鹅肠：

以鹅肠为主料，搭配红椒、葱等，调味酸辣爽口。

馋嘴干锅五味鸭：

选用土鸭，香辣可口，是川菜中的佳肴。

血旺：

以豆瓣酱、火锅底料为基础，麻辣鲜香，深受欢迎。

口水鸡：

鸡肉煮熟后配以麻辣酱汁，口感鲜嫩，麻辣适中。

川味回锅肉：

五花肉先煮后炒，加入豆瓣酱等调料，香辣可口。

辣炒肥肠：

肥肠与干辣椒等爆炒，色泽红亮，口感丰富。

水煮肉片：

以豆芽、里脊肉为主料，麻辣鲜香，十分下饭。

辣子鸡丁：

鸡肉丁与干辣椒、花椒炒制，外脆内嫩，麻辣味浓。