香辣脆骨配方

香辣脆骨是一道非常受欢迎的下酒菜，它的主要食材包括猪脆骨和各种调料。下面是一份详细的香辣脆骨配方：

食材准备：

猪脆骨 400克

尖椒 200克

干辣椒 50克

旺仔小馒头 50克

大葱 20克

花椒 适量

姜片 适量

蒜片 适量

吉士粉 30克

玉米淀粉 30克

排骨酱 20克

海鲜酱 10克

盐 适量

鸡精 适量

白糖 适量

料酒 适量

食用油 适量

卤水 1锅

制作步骤：

猪脆骨的处理

将猪脆骨清洗干净后放入卤水中煮熟，捞出切成大块。

在盆中加入排骨酱、海鲜酱、吉士粉和玉米淀粉，搅拌均匀，抖去多余的淀粉备用。

炸猪脆骨

锅中倒入足够的色拉油，加热至五成热（约150℃）。

将裹好淀粉的猪脆骨丁放入油中，炸至外表金黄酥脆，捞出沥油。