素藕馅包子的做法

素藕馅包子的做法如下：

准备食材

面粉：适量

发酵粉：2克

莲藕：一节

盐：适量

南德：一勺

生抽：1勺

白胡椒粉：少许

黑胡椒粉：少许

酱油：少许

耗油：2勺

香葱：适量

姜：适量

制作面团

取适量的面粉放入一个大碗中，加入2克发酵粉和适量的清水揉成光滑的面团。盖上保鲜膜发酵至两倍大，然后再次揉成光滑的面团排出里面的空气，盖上保鲜膜醒面。

准备馅料

莲藕去皮、姜洗净，全部剁碎。

把剁碎的材料放入一个大碗中，加入适量的盐、少许南德、两勺耗油、一勺生抽、少许酱油、少许黑胡椒粉、少许白胡椒粉搅拌均匀。喜欢吃辣椒的可以加点辣椒油。

包制包子

馅调好后，把面团再次揉光滑，搓成长条后切成小剂子。