苋菜素包子的做法

苋菜素包子的做法如下：

材料

苋菜： 300克

猪肉馅： 200克

面粉： 500克

酵母： 5克

葱姜末： 适量

生抽： 1汤匙

盐： 适量

食用油： 适量

步骤

处理苋菜

洗净苋菜，去掉老根，留下嫩叶和茎。

焯水去除涩味，冷水冲凉后切碎备用。

调制肉馅

将猪肉馅、葱姜末、生抽和盐混合均匀。

加入食用油防止干燥，再加入切碎的苋菜，搅拌均匀。

发面

在面粉中加入酵母和适量温水，揉成光滑的面团。

盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵1-2小时，至面团两倍大。

包馅

发酵好的面团排气，分割成小剂子，擀成包子皮。

包入调好的苋菜肉馅，捏紧成包子形状。

蒸制

将包子放入蒸锅中，不开火醒20分钟。

开火后蒸12分钟，关火后焖3分钟即可。

这样，美味的苋菜素包子就做好了，可以搭配蘸料食用，味道更佳。