牛蛙不腌制怎么煮才好吃

要煮出美味的牛蛙，即使不腌制，也可以采用以下几种方法：

清炖牛蛙

将牛蛙宰杀干净，用清水浸泡去掉血水和异味，切成块。

放入锅中，加入适量的清水，调入料酒、姜片、葱段，小火慢炖，直至牛蛙肉变得鲜嫩可口。

红烧牛蛙

牛蛙切块后，锅中倒油，油热后撒入适量盐，放入姜片爆香。

加入牛蛙块，翻炒至水分炒干，再倒入料酒、生抽、老抽、蚝油等调料，翻炒均匀。

加入适量的水或高汤，小火慢炖，直至汤汁浓稠，牛蛙熟透。

煎炸牛蛙

牛蛙切块后，用淀粉和盐拌匀，再用热油汆一下，时间不宜过长，淀粉凝固即可。

锅中倒油，烧至七成热后，放入牛蛙块，中火炸至表面微微金黄，捞出沥油备用。