红烧排骨的腌制配方比例

红烧排骨的腌制配方比例如下：

生抽：

30 - 40毫升

老抽：

10 - 15毫升

料酒：

20 - 30毫升

冰糖：

适量

盐：

2 - 3勺（根据个人口味调整）

姜丝：

适量

葱头：

适量

八角：

2 - 3颗

桂皮：

1小段

香叶：

2 - 3片

鸡精：

适量（可选）

腌制步骤：

1. 将排骨洗净切块，冷水下锅，加入葱姜和料酒，焯水后捞出沥干。

2. 锅中倒油，加入适量冰糖，小火炒出糖色，注意不要炒过头。