青椒油焖茭白

油焖茭白是一道色香味俱佳的经典菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

茭白：适量

青椒：适量

大葱：适量

蒜：适量

生姜：适量

干辣椒：适量（可选）

食用油：适量

盐：适量

生抽：适量

老抽：少量

白糖：适量

蚝油：一勺

料酒：适量

鸡精：适量（可选）

水淀粉：适量（可选）

香油：适量

步骤

准备食材

茭白去皮，切成滚刀块或段。

青椒洗净，切成段或片。

大葱切段，蒜和姜切片，干辣椒切段（如果使用）。

煸炒茭白

锅中倒入适量的食用油，加热至七八成热。

将茭白放入锅中，用中小火慢慢煸炒，直到茭白表面微黄并散发出清香味。

调味

将葱、姜、蒜和干辣椒炒香。

加入适量的料酒煮开，稍微炒匀。