做烤串面筋需要发面吗吗

制作烤面筋 不需要发面。以下是一种简单的烤面筋做法，无需发面：

和面

将面粉和水混合，搅拌均匀后揉成面团，静置60分钟。

或者将面粉和水混合，搅拌均匀后直接进行后续步骤。

醒面

将面团取出，和面盆中的水倒掉，用熟料膜盖上，放置1小时（夏天30分钟）。

切面

将醒好的面放到案板上切成小条。

缠面

两个筷子夹住面条，左右让筷子转动，右手把面筋条拉长，边卷边缠，缠成蝉蛹一样的形状，最后尾部和面体捏在一起。

煮面筋

将面筋浸泡在烧开的水中，煮至浮起即可捞出备用。

烤面筋

将煮熟的面筋串在木签上，裹上一层辣油，撒上一些葱花，放在烧烤架子上烤熟。