白菜木耳炒肉黄瓜

白菜木耳炒肉黄瓜是一道色香味俱全的家常菜，主要原料包括猪肉、白菜、黄瓜和木耳。以下是这道菜的详细做法：

材料

猪肉片 500g

白菜 1000g

黄瓜 500g

黑木耳 300g

辣椒酱个人口味添加

葱 50g

姜 20g

蒜 30g

大豆油适量

米醋适量

味极鲜酱油适量

盐适量

胡椒粉适量

料酒适量

生抽适量

老抽少许

淀粉适量

鸡精粉适量

花椒粉适量

做法步骤

白菜洗净，切成块状。

黄瓜洗净，切成片状。

黑木耳提前泡发，洗净后撕成小块。

猪肉切成片，加入料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

葱切段，姜切片，蒜切末。

不锈钢锅加热至无水状态，倒入少许大豆油。

油温上升后，倒入腌制好的猪肉片，变色炒熟后盛出备用。

锅中再加少许油，放入葱姜蒜末翻炒出香味。

加入黑木耳翻炒几次。

依次加入白菜块和黄瓜片，放点味极鲜酱油，翻炒。

倒入少许水，加入炒好的猪肉片，添点米醋，闷锅5分钟。

开锅盖，看到菜变色后，加入少许盐。

加入个人口味的辣椒酱，继续翻炒几下。

根据个人口味，加入适量的盐和生抽调味。

继续翻炒至所有食材熟透，最后撒上葱花，炒匀后即可装盘。

小贴士

黄瓜切片后可以用盐腌一下，这样炒出来的黄瓜片会更加脆嫩。

黑木耳泡发后洗净，撕成小块，便于炒制。

炒制过程中要保持大火快炒，以保持食材的色泽和口感。

这道白菜木耳炒肉黄瓜不仅简单易做，而且营养丰富，适合家庭日常食用。你可以根据个人口味调整辣椒酱的用量，让这道菜更加符合你的口味偏好。