红萝卜配金针菇怎么凉拌

红萝卜配金针菇的凉拌做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一

材料

红萝卜1根

金针菇250克

姜1片

盐适量

鸡粉适量

麻油适量

生抽适量

步骤

金针菇去根后洗净。

水开后放入姜片和金针菇，煮熟后捞起沥干水装盘。

红萝卜去皮洗净后刨成丝，然后与金针菇搅拌均匀。

加入适量盐、鸡粉、麻油、生抽调味并搅拌均匀即可。

做法二

材料

香菜适量

胡萝卜1根

金针菇适量

大蒜适量

花椒适量

生抽、米醋、香油、白糖各适量

步骤

金针菇去根洗净，胡萝卜削皮洗净切丝，香菜切段，大蒜切片。

锅中加少许油，烧热后加花椒、大蒜片爆香，加入适量生抽和米醋煮出香味。

煮好的调料倒入碗中，加入适量香油和白糖搅拌均匀备用。

锅中加清水烧沸，加少许橄榄油，再入胡萝卜丝烫1分钟左右，捞出控干水分。

水再次煮沸后入金针菇，汆烫5-10秒钟后迅速捞出控干水分。

将汆烫好的胡萝卜丝、金针菇、香菜段放入大碗中，加入调制好的调料搅拌均匀即可。

做法三

材料

金针菇150克

胡萝卜100克

香菜2棵

大葱5克

姜2克

香油10克

盐1.5克

糖2克

柠檬沙拉汁8克

步骤

金针菇去根并清洗干净。

胡萝卜切细丝，锅内烧水，放入胡萝卜与金针菇，用热水烫几十秒。

取出胡萝卜与金针菇，用凉水清洗，并将葱姜切细丝、香菜切段。

将所有食材一起放入大碗内，放入适量盐、少许糖与适量柠檬沙拉汁。

加入香油拌匀即可。

做法四

材料

金针菇去根洗净

胡萝卜洗净切丝

蒜末、甜椒段适量

盐、花椒粉、醋、糖、芝麻油各适量

步骤

金针菇，胡萝卜放入锅中焯一下，捞出来放入提前冷下的凉开水里。

将蒜末甜椒段剁碎放进碗里，调入盐，花椒粉，醋，糖，芝麻油，倒入少量凉白开水调汁。

将控干水分后的金针菇摆好造型，浇上调好的汁即可食用。

做法五

材料

金针菇1把

胡萝卜半根

干辣椒适量

蒜5瓣

葱2根

盐一丢丢

生抽2勺

蚝油1勺

豆瓣酱1勺

食用油适量

步骤

金针菇切掉根部，洗净掰成小条，胡萝卜切丝，干辣椒和蒜头切末，香葱切段。

锅中放适量水，水烧开后放倒入胡萝卜丝和金针菇，煮2分钟左右，煮熟后捞出沥干水分。

锅中放适量油，下蒜末和辣椒末，小火慢慢炒香，再放1勺豆瓣酱，炒出红油后加2勺生抽、一丢丢盐、1勺蚝油、少量清水，煮开后即可出锅。

煮好的料淋在胡萝卜和金针菇上面，撒上葱花，搅拌均匀即可开吃。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。