豆腐豆腐皮绿豆芽

做法一

1. 豆腐皮切细条，备用。

2. 自制绿豆芽，淘洗干净，控水，放入盘中，备用。

3. 蒜切片，红辣椒切小段，备用。

4. 锅烧热放适量油，倒入蒜和辣椒爆香，再倒入绿豆芽和豆腐皮加适量盐和少许生抽调味，翻炒几下即可。

5. 出锅装盘。

做法二

1. 绿豆芽淘洗干净，浸泡5分钟，捞出控水。

2. 豆腐皮一张洗净，切成合适的条状。

3. 青椒切丝，切好葱花。

4. 炒锅爆香花椒、葱花，加入绿豆芽翻炒。

5. 然后加入豆腐皮翻炒。

6. 滴入酱油适量，加入精盐翻炒至豆芽熟透了。

7. 加入青椒，翻炒片刻，撒入鸡精即可。

做法三

1. 豆腐皮切成丝，绿豆芽淘洗干净，香葱洗净，切段。

2. 锅中加水烧开，放入豆腐皮，再加入一克小苏打用来软化豆腐皮。大火再次煮开，将豆腐皮捞出，沥干水分备用。

3. 热锅凉油，放入姜丝、蒜末、干辣椒，小火炒出香味。

4. 倒入绿豆芽，大火快速翻炒至稍稍断生。

5. 倒入处理好的豆腐皮，再加盐、生抽、香醋、鸡精调味，大火快速翻炒均匀。

6. 最后放入香葱段，大火翻炒一下就可以关火盛出了。

做法四

1. 将绿豆芽和豆腐皮洗净。

2. 豆腐皮切成丝。

3. 油热后放入花椒，炒出香味时放入绿豆芽豆腐皮进行翻炒。

4. 紧接着放入醋，味达美和盐，翻炒均匀后盛出锅。

做法五

1. 绿豆芽择洗干净，沥净水分。鲜豆皮切成细丝。

2. 锅中入油，加入花椒，以中小火将花椒爆香，待花椒变黑后捞出，放入姜丝爆出香味，加入绿豆芽翻炒几下，然后加入豆皮继续翻炒。

3. 出锅前加鸡精和盐调味即可。

这些做法都简单易行，可以根据个人口味选择合适的调料和配菜。例如，做法三加入了香醋和鸡精，使得菜肴带有微酸的口感和鲜味，非常适合夏季食用。