凉拌菠菜木耳细粉丝

凉拌菠菜木耳细粉丝是一道简单又美味的凉菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

准备食材

菠菜洗净备用。

粉丝提前用开水烫软，剪短备用。

木耳提前泡发，然后切丝。

蒜切末，辣椒切丝。

制作步骤

把木耳丝和菠菜一起焯水一分钟，然后过凉水备用。

粉丝用开水烫熟后过凉水备用。

将菠菜、木耳和粉丝沥干水分，放入蒜末、辣椒、白糖、盐、鸡粉。

倒入米醋，拌匀即可。

方法二：

准备食材

木耳若干朵。

菠菜三分之一把。

粉丝一把。

大蒜三瓣。

香油两勺。

生抽五勺。

陈醋三勺。

老干妈香辣脆油辣椒两勺。

制作步骤

粉丝和干木耳提前泡半小时以上，木耳泡开，粉丝泡软后丢进开水锅里煮开，如果时间不够直接冷水入锅煮起来也可以。

粉丝煮到差不多可以筷子掐断，把洗干净的菠菜也丢进来一起焯水，时间不用太长断生即可全部捞出沥干水分。

粉丝可以随意的剪成一公分长短，方便入口。

把沥干水分的食材都拌起来，加上蒜米、指天椒、老干妈香辣脆油辣椒，搅拌均匀即可。

方法三：

准备食材

干木耳提前泡发，菠菜焯水切段。

蒜末、生抽、醋、盐。

制作步骤

干木耳提前泡发，菠菜焯水后撕小块。

将菠菜和木耳放入碗中，加入蒜末、生抽、醋、盐拌匀。

最后淋上少许香油拌匀即可装盘。

方法四：

准备食材

粉丝、菠菜、胡萝卜、花生米、盐、味精、白糖、陈醋、大蒜、香菜、辣椒油、香油、黑木耳、生抽。

制作步骤

粉丝和木耳提前用冷水泡上半个小时左右，再准备1把菠菜，先把它清水干净后，再将它切成小段，分别盛入盘中备用。

胡萝卜切成细丝，木耳提前用冷水泡发，泡好后撕成小朵，把它们作为凉拌粉丝的配料。

将它们放入热水中焯1-2分钟，同时加入少许的盐和食用油，这样可以叶片可以保持鲜绿的状态。

菠菜焯好后，再顺手把黑木耳和胡萝卜丝倒入热水中，焯10几秒钟，然后一起捞出，控干水分，一起盛入盆中备用。

加入提前泡好的粉丝，以及适量的蒜末和香菜末，再倒入提前炸好的花生米，再拌入1勺秘制辣椒油，再放入半勺的生抽、半勺的陈醋，以及少许的盐、味精、白糖调口。

最后，再加入少许的香油，把它搅拌均匀后，即可端上餐桌。

方法五：

准备食材

粉丝1把。

菠菜1把。

木耳适量。

大蒜4瓣。

生抽2勺。

蚝油1勺。

醋1勺。

香油1勺。

白糖半勺。

芝麻1勺。

香菜2棵。

干辣椒4个。

凉白开1大勺。

制作步骤

粉丝和木耳提前用温热水泡好，菠菜洗净切段。

木耳焯水2分钟捞出沥干水份备用。

菠菜焯水30秒捞出沥干水份备用。

粉丝、菠菜、木耳放入盆中。

调料汁：把所有调料食材放入小碗中，加一大勺凉开水，搅拌均匀。

将调好的料汁倒入盆里的食材上，翻拌均匀即可装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的调料和食材搭配，制作出既美味又健康的凉拌菠菜木耳细粉丝。