海螺炖菠菜
海螺炖菠菜是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴。以下是制作海螺炖菠菜的详细步骤：
原料
海螺肉 400克
菠菜 50克
豌豆苗 50克
大葱 10克
姜块 10克
精盐 适量
味精 适量
绍酒 适量
清汤 适量
制作步骤
准备菠菜
将菠菜去根及老叶，洗净，切成4厘米长的段。
准备豌豆苗
豌豆苗用清水浸泡，洗净。
准备海螺肉
海螺肉除去头盖和尾肉，洗净，捞出放入容器中。
加入少许精盐，用手揉搓以去除黏液，再换水洗净。
切成连刀荷叶片，下入沸水中焯至八分熟，捞出沥干。
准备葱、姜
大葱、姜块洗净，均切成细丝。