菠菜除碱

菠菜是一种碱性食物，含有大量的草酸。草酸在人体内经过代谢和氧化后，会转化为碱性物质。为了减少菠菜中的草酸含量，可以采取以下方法：

烫菠菜：

在烫菠菜的时候加一点白糖，这样可以去除菠菜带有的涩味，同时也能减少草酸的含量。但需要注意的是，烫过后的菠菜维生素可能会遭到破坏。

适量食用：

虽然菠菜是碱性食物，但过量食用可能会对身体造成不良影响，因此应适量食用。

综上所述，通过烫菠菜的方式可以去除部分草酸，从而降低其碱性。但为了保持菠菜的营养价值，建议适量食用。