橄榄清蒸猪蹄

橄榄清蒸猪蹄是一道美味且富有营养的菜肴。以下是制作橄榄清蒸猪蹄的详细步骤：

材料

猪蹄：2个

青橄榄：适量

花生：适量

姜片：适量

料酒：适量

盐：少许

香油：少许

做法

准备食材

将青橄榄洗净，切对半。

猪蹄洗净，切成大块。

准备好姜片、葱段等调料。

飞水

锅中加水，加入黄酒、葱段、姜片，将猪蹄放入锅中飞水，捞出备用。

高压锅炖煮

将飞水后的猪蹄再次洗净，放入高压锅中。

一次性加入适量的清水，大火烧开，盖锅盖压制成熟。

加入青橄榄和花生

开盖后，加入切好的青橄榄和花生，继续炖煮至出味。

加盐调味，淋入香油即可。

小贴士