土豆芋头炖豆腐

芋头炖豆腐是一道常见的家常菜，有多种做法。以下是几种不同的做法：

做法一：简单炖煮

材料 ：芋头1个、豆腐100克、葱花5克、盐3克、油10克、生姜1块。

步骤

芋头去皮切丁，用水浸泡片刻，去表面的黏液。

豆腐用刀沾水，轻轻划切。

葱、姜切碎。

少许油入锅，油热，入姜末，倒入芋头，简单翻炒，放少许盐。

芋头沸腾后稍煮片刻，煮至能用筷子轻轻戳洞，放入豆腐，煮3分钟，放入少许鸡精。

出锅前撒上葱花。

做法二：加入其他食材

材料：

芋头250g、豆腐200g、油盐适量、淀粉适量、大葱、生抽、海参、南瓜。

步骤

芋头切小块，豆腐切块。

将豆腐、芋头放入砂锅，放适量的水，烧开。

放入油渣、盐、生抽，继续炖煮20分钟左右。

放入即食海参，再放入鸡精和葱花，淋少许香油。

做法三：加入香料

材料：

豆腐1条、芋头4个、八角、桂皮、辣椒、红枣、葱、姜、虾皮、料油。

步骤

豆腐切成1.5厘米大小的块，芋头切成同样大小的多边形块。

将切好的芋头和豆腐放到锅里，加上适量的水，放进八角、桂皮、辣椒、红枣、葱、姜、虾皮。

开锅后转小火炖20分钟，放进蒜、味精、胡椒粉，2分钟后即可食用。

做法四：健康炖煮

材料：

芋头几个、豆腐一块、蒜一根、鸡精适量、盐适量。

步骤

芋头去皮洗干净，切成小块备用。

嫩豆腐一块备用，切成小块，蒜切丁备用。

锅中倒入适量油，加入芋头炒几下，加入适量的水盖上盖子煮20分钟左右。

炖好的芋头加入豆腐和盐再烧3分钟左右，最后加入蒜和鸡精搅拌均匀。

做法五：复杂炖煮

材料：

豆腐、芋头、香菇、番茄、香菜、葱、生抽、盐、糖、胡椒粉。

步骤

将各种菜洗净，豆腐、芋头、香菇切小块，葱切成葱末，香菜切成末，番茄切丁。

锅里倒油烧热，小火把豆腐煎黄，捞出装盘。

煎过豆腐的油里放葱花翻炒，之后放芋头继续炒一会，加入热水或者高汤炖煮，汤要多些。

炖煮8分钟后加入香菇，再炖5分钟，汤汁不要煮干了，加入番茄末，香菜末，加生抽、盐、糖、胡椒粉，根据个人口味调味，即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。