青菜炒肉豆腐干

这是一道简单又美味的家常菜，主要原料包括青菜、猪肉和豆腐干。下面是这道菜的详细做法：

材料准备

小白菜 300克

猪肉 100克（可根据个人口味选择瘦肉或带肥的肉）

豆腐干 100克

大蒜 2-3瓣

色拉油 适量

盐 适量

做法步骤

准备食材：

将小白菜洗净切段，猪肉切成薄片或丝，豆腐干切成细条或片，大蒜切末备用。

热锅冷油：

将锅烧热，倒入适量色拉油，油热后加入肉片和豆腐干，用中火快速翻炒，直到肉片变色且豆腐干表面微微金黄。

加入蒜香：

将切好的大蒜末加入锅中，快速翻炒几下，以释放出蒜香。

炒至七八成熟：

继续翻炒，直到猪肉七八成熟，豆腐干完全熟透。

加入青菜：

将切好的小白菜加入锅中，大火快速翻炒。

调味出锅：

加入适量盐调味，炒至青菜断生即可出锅装盘。

小贴士

火候控制：炒制过程中要保持大火快炒，以保持蔬菜的脆嫩和营养。