猪肉末怎么调馅儿

调制猪肉末馅儿的方法如下：

准备材料

半肥半瘦猪肉末

葱姜末

食盐

鸡精

胡椒粉

蚝油

生抽

老抽

水淀粉

鸡蛋

葱花

红椒粒

蒸鱼豉油

基础调味

将猪肉剁成肉末，放入大碗中。

加入葱姜末、适量食盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、一勺生抽、少许老抽、适量清水和水淀粉，搅拌均匀至肉馅上劲。

增加口感

往调好的肉馅中打入4个鸡蛋，再次搅拌均匀。

提香增味

可以加入少量香油，不仅能锁住馅料的水分，还能增加一丝清香，使口感更加滑嫩。

加入五香粉，能赋予馅料独特的香气，提升整体风味。

搅拌技巧