请问毛芋头发芽能吃吗

芋头发芽后 是可以食用的，对人体不会造成危害。以下是一些关于食用芋头发芽的信息：

无毒素产生：

芋头发芽不会产生毒素，因此可以放心食用。

营养流失：

发芽过程中，芋头中的营养物质会被芽吸收，导致营养功效降低，口感也会变差。

安全食用建议：

在食用芋头发芽时，建议将发芽部位切掉，并确保芋头新鲜、完整。

煮熟后食用：

为了确保安全和最佳口感，建议将芋头煮熟后再食用。

综上所述，芋头发芽后是可以食用的，但需要注意营养流失和口感变差的问题，并确保彻底煮熟后再食用。