面芋头做法
面芋头做法如下：
芋头切片葱花炝锅
芋头去皮洗净，切成薄片，再切点葱花。
锅里放油，油热后加入葱花炝锅，然后加入芋头片翻炒大约一分钟。
煮面条
锅中加适量水，煮开后加入面条，多煮一分钟让芋头更面。如果切的片厚一些，需要煮的时间再长一些，五六分钟都可以。
调味
面条煮上以后加适量盐，煮两分钟，然后甩上鸡蛋，等鸡蛋熟了加几滴醋，去鸡蛋腥味同时提鲜。出锅前加点葱花，如果喜欢可以加两滴香油，更美味。
蒸熟芋头与地瓜粉混合
将芋头蒸熟（选用白芋头），去皮后加入地瓜粉揉搓，芋头趁热搓不然会不成形。过程太多地瓜粉可适量加点温开水，太软的话就在加地瓜粉，直揉到不粘手就可以。
制作汤底
鸭肉汤可根据个人口味调制提前熬煮，可以加入目鱼、枸杞等。喜欢海鲜的话可以用海鲜做底加入海蛎、蟹。
炒制配料
将香菇、白菜、金针菇等配料大火爆炒，加入适量盐巴装盆备用。