海底捞麻辣嫩牛做法

海底捞麻辣嫩牛的做法如下：

用料

牛腩2斤

干黄豆酱适量

料酒适量

麻椒适量

花椒适量

香叶适量

草果2个

辣椒适量

葱适量

姜片10克

白糖适量

盐适量

做法步骤

清洗浸泡：

牛肉清洗后浸泡20分钟，捞出沥干。

煮牛肉：

凉水下入牛肉，小火煮开，慢慢撇除浮沫。

调料准备：

锅中放入所有调料，包括干黄酱和适量的水。

高压煮制：

使用高压锅煮20分钟，出锅后收一下汤汁。

装盘食用：

将煮好的牛肉装盘即可食用。

建议：

在腌制牛肉时，可以加入一些黑胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、孜然粉、料酒、盐和酱油，拌匀后腌制20分钟，再加淀粉抓匀，最后淋上香油。这样可以使牛肉更加入味且口感嫩滑。

如果喜欢更加麻辣的口感，可以在最后加入一些藤椒粉和辣椒粉。

希望这个做法能帮助你制作出美味的海底捞麻辣嫩牛!