准盐的做法

自制椒盐的做法有多种，以下是几种常见的方法：

方法一

花椒10克、小茴香10克、白芝麻6克、盐12克。

将花椒、小茴香、白芝麻和盐一起放入无油锅中炒干。

使用料理机打成粉，或者用擀面杖擀成粉。

将盐单独炒至微微发黄，然后与打好的粉状调味料混合均匀，晾凉后装瓶。

方法二

花椒30克、黑胡椒10克、孜然10克、盐20克。

花椒、黑胡椒和孜然粒炒干后打粉，或者直接将孜然粉与其他调味料混合。

将盐炒至微微发黄，然后与打好的粉状调味料混合均匀，晾凉后装瓶。

方法三

花椒200克、淡干虾皮50克、小茴香100克、白芝麻100克、盐150克、干辣椒30克。

将除盐之外的所有原料放入无油锅中炒干。

使用料理机打成粉，或者用擀面杖擀成粉。

将盐单独炒至微微发黄，然后与打好的粉状调味料混合均匀，晾凉后装瓶。

方法四

食盐75克、花椒适量。

将花椒倒入锅中焙干，用锅铲不断翻动。

将食盐也焙干至颜色发黄。

将焙干的花椒和盐一起放入粉碎机打成粉末状，或者用擀面杖擀成粉。

粉碎好的花椒盐装入密封瓶子中，随用随取。

方法五

花椒50克、细盐150克。

将花椒炒至焦黄色，压碾成碎末。

将细盐炒至水分蒸发干，粒粒分开。

将碾碎的花椒和细盐混合均匀即成。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的配比和做法。制作过程中要注意火候控制，避免炒糊，并且要确保所有原料都充分炒干，这样制作出来的椒盐口感才会更好。