虾配芹菜
虾配芹菜是一道营养丰富的家常菜，具有以下特点和功效：
营养搭配
芹菜：含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，如钙、磷、钾等，有助于清理肠胃、促进排便、排毒养颜。
虾：富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，如钙、铁、磷等，具有护齿、保护骨骼、补充营养的作用。
健康功效
促进消化：芹菜的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
补充营养：虾和芹菜共同提供了丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力。
鲜香可口：虾的鲜味结合芹菜的清香，使得这道菜味道鲜美、口感清脆。
制作步骤
芹菜处理：将芹菜洗净，切成段或丁，焯水去除草酸，保持颜色鲜艳。
虾的处理：将虾洗净，去虾线、虾须、虾脚等，可根据个人口味选择是否腌制。
炒制：热锅加油，先炒虾至变色，再加入芹菜快速翻炒，最后加入适量调料调味。