青椒瘦肉小米椒

青椒瘦肉小米椒是一道色香味俱全的经典家常菜，主要材料包括青椒、瘦肉和小米椒，通过简单的烹饪步骤即可制作出美味可口的菜肴。

主要食材

青椒：选择新鲜、肉质饱满的青椒，根据个人口味选择辣度。

瘦肉：一般选用猪里脊肉或瘦肉片，口感鲜嫩。

小米椒：根据个人口味选择辣度，增加菜肴的辣味。

烹饪步骤

青椒、小米椒洗净，切成丝或块。

瘦肉切成薄片或丝，加入料酒、生抽、蚝油、糖、盐、淀粉等调味料腌制10-15分钟。

锅中放少许油，加热至六七成热。

先将腌制好的瘦肉片下锅，快速翻炒至变色，捞出备用。

锅中留底油，放入蒜末、姜末（可选）和小米椒炒香。

将炒好的肉片重新倒入锅中，与小米椒一起翻炒均匀。

加入青椒丝，继续翻炒至青椒断生。