青椒肉丝汤的做法

青椒肉丝汤是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法供您选择：

做法一

所需食材：

瘦猪肉丝：约200克

香菇：适量

胡萝卜：半根

青椒：1个

洋葱：半个

豆芽：适量

鸡蛋：1个

食用盐：适量

鸡精：适量

生抽：适量

食用油：适量

葱花：适量

步骤：

1. 将瘦猪肉切成细丝，香菇、胡萝卜、青椒、洋葱也切成丝备用。

2. 锅中烧开适量水，放入豆芽焯水烫熟，捞出备用。

3. 热锅凉油，放入瘦猪肉丝煸炒至变色，加入香菇丝、胡萝卜丝、青椒丝、洋葱丝继续翻炒。

4. 倒入适量水，煮开后加入适量食用盐、鸡精、生抽调味。

5. 将豆芽放入锅中煮1-2分钟，然后用锅铲拨散鸡蛋加入锅中，搅拌均匀。

6. 最后撒上葱花，即可盛出享用。

做法二

所需食材：

猪瘦肉：适量

青椒：适量

红椒：适量

盐：适量

味精：适量

水淀粉：适量