芹菜香菇红萝卜丁怎么炒

芹菜香菇红萝卜丁是一道营养丰富、色香味俱全的素食菜肴。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

准备食材

香菇：100克

红萝卜：1根

芹菜：适量

蒜：适量

油：适量

盐：适量

酱油：少许

处理食材

香菇用冷水浸泡一小时以上，洗净后切片。

芹菜摘掉头和叶子，择段，洗净后切碎粒状。

红萝卜切掉头尾，去皮，洗净后先切薄片，再切成丁。

蒜切末备用。

炒制

锅热，倒适量花生油，油五成热时放入胡萝卜丁翻炒半分钟。

加入芹菜丁和少许水，翻炒半分钟。

放入香菇片，放适量盐和酱油，翻炒均匀即可关火。

做法二

准备食材

胡萝卜：1根

芹菜：适量

干香菇：适量

蒜：适量

油：适量

盐：适量

鸡精：适量

生抽：少许

香醋：少许

处理食材

胡萝卜去皮，切成小段。

芹菜斜刀切成小段。

泡发好的干香菇切成小丁。

蒜切末备用。

炒制

锅中烧开水，水开后分别将胡萝卜、芹菜、香菇放入锅中焯水，捞出备用。

锅中放入适量油，油热后放入蒜片爆香。

将焯好水的胡萝卜和芹菜放入锅中，翻炒均匀。

加入焯好水的香菇，与芹菜胡萝卜一起翻炒。

放入适量盐、鸡精、五香粉、生抽和香醋，搅拌均匀即可出锅。

做法三

准备食材

香菇：100克

红萝卜：1根

芹菜：适量

蒜：适量

油：适量

盐：适量

糖：适量

处理食材

香菇切片，红萝卜和芹菜切段。

蒜切末备用。

炒制

热锅内放油，放入蒜末爆香。

放入红萝卜翻炒。

加入香菇翻炒。

加适量水煮熟，临出锅时放点芹菜。

做法四

准备食材

芹菜：适量

香菇：6朵

胡萝卜：半个

大葱：半根

生姜：一小块

红干椒：几粒

油：适量

盐：适量

白糖：适量

鸡粉：适量

蚝油：适量

生抽：适量

处理食材

香菇去柄，切成条。

胡萝卜切成条，用来配色。

大葱切成马蹄片，生姜切成姜片，和大葱放在一起，抓入几粒红干椒。

炒制

起锅烧水，加入少许植物油，等水烧开后，下入香菇，焯水一分钟后下入芹菜和胡萝卜，继续煮一分钟，倒出控水拔凉。

另起锅添入少许食用油，放入葱姜和红干椒爆香，下入香菇、芹菜和胡萝卜，快速翻炒片刻。

加入食盐、白糖、鸡粉、蚝油、生抽，开大火快速爆炒15秒，再勾入少许薄芡，翻炒均匀即可出锅。

做法五

准备食材

芹菜：约110克

白萝卜：约10公分长

香菇：2朵

豌豆尖：10克

油：15ml

香油：少许

盐：适量

蔬之鲜：2g

处理食材

芹菜切去叶，洗净后切成5厘米的段。

香菇洗净切薄片。

胡萝卜去皮洗净切细丝。

炒制

锅中倒少许植物油，大火加热