四川有青菜哪些

四川的青菜种类繁多，以下是一些常见的四川青菜：

泡青菜（学名：Brassicachinensis var chinensis），又名大叶青、宽帮青菜，是四川特产，用于腌制泡菜、酸菜鱼等。

小白菜和 油麦菜，这两种蔬菜在四川冬季餐桌上很受欢迎，口感鲜嫩，烹饪方法多样。

青菜头（涪陵榨菜头），四川特产，常用于腌制榨菜。

红油菜，四川农家新鲜蔬菜。

肉豆角，四川豆角。

川椒，四川特产的辣椒。

长竹丝茄。

香芥菜。

豌豆尖，四川人餐桌上的常见蔬菜，可清炒、下面、煮汤等。

藜蒿，与腊肉搭配是赣菜的经典组合。

红菜苔，在湖南很受欢迎的青菜代表。

大白菜，叶片肥厚，口感清甜，是冬季火锅和家常菜中的常客。